La importancia de una alimentación adecuada en niños y jóvenes

El pasado 5 de julio el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) dio a conocer en Annals of Internal Medicine un estudio piloto cuyos resultados aportan las primeras evidencias “científicas” de algo que ya se sabía: los efectos beneficiosos de la llamada Dieta Mediterránea. En el estudio se siguió la evolución de 772 personas que si bien no habían sufrido aún ningún problema cardiovascular tenían alto riesgo de padecerlo debido a que eran hipercolesterolémicos, hipertensos, obesos, diabéticos o tenían antecedentes familiares de cardiopatía precoz dejando claro que seguir la llamada Dieta Mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen y/o frutos secos reduce en sólo tres meses la presión arterial y los indicadores de inflamación de las arterias, el colesterol “malo” o LDL, el nivel de glucemia y el índice de sensibilidad a la insulina, entre otros.