Andoni Jáuregi: “Nuestro organismo no está preparado para el fuerte estrés actual”

El organismo de los seres humanos no ha evolucionado a la misma velocidad que su entorno social. A nivel funcional el hombre sigue siendo muy parecido al Homo sapiens del Paleolítico porque nuestras estructuras no han cambiado y por eso cuando afrontamos una situación de miedo, ansiedad o estrés se produce un desequilibrio del sistema nervioso autónomo que lleva a un predominio del sistema simpático —que regula nuestra actividad— y a una hipofunción del sistema parasimpático —encargado de la creación o anabolismo del cuerpo y de la relajación— que termina produciendo trastornos digestivos y del sueño, incremento de las hormonas del estrés y una disminución de las hormonas anabolizantes, aumento de la producción de energía en la mitocondrias, mayor estrés oxidativo y daño celular por especies reactivas de oxígeno y de nitrógeno. Todo ello es el comienzo de problemas de salud muy serios según explica el Dr. Andoni Jáuregi en su último libro Comer y que no te coman. C´est la vie, auténtico tratado de Fisiología que se autodefine como “texto básico y ordenado del funcionamiento de los seres humanos desde los aspectos más básicos de la vida para ayudar al lector a poder entender las cosas más complicadas”; y añade que se trata de “una visión integral del funcionamiento humano” que valora al cuerpo como un todo y explica cómo los problemas de la vida se convierten en enfermedades. De todo ello hemos hablado con él.