David Meléndez: «El envejecimiento puede enlentecerse»

Los tejidos y órganos del cuerpo humano -huesos incluidos- están unidos por una matriz extracelular compuesta de colágeno, elastina, proteoglucanos, glucoproteínas y mucopolisacáridos o glucosaminoglucanos -como la glucosamina y el condroitín sulfato- que es la que les proporciona elasticidad, flexibilidad y fuerza facilitando además la dispersión de nutrientes y la hidratación; siendo el colágeno vital para fijar el calcio en los huesos. Pues bien, como su producción empieza a disminuir a partir de los 25 años numerosas empresas comercializan hoy colágeno en cápsulas, polvo o líquido así como cremas para recuperar la elasticidad y firmeza de la piel solo que hechos a base de gelatina o gelatina semidigerida en lugar de aminoácidos libres -que debe ingerirse conjuntamente con los nutrientes necesarios para una adecuada síntesis- y de ahí que sean poco eficaces. Nos lo explica el bioquímico y biólogo molecular español David Meléndez que ha desarrollado por ello un método de constatada eficacia.