Descubren dos genes que podrían ser la clave para vivir muchos más años

El alto consumo de carbohidratos de la dieta moderna afecta directamente a dos genes claves relacionados directamente con el envejecimiento y la longevidad; y en su control podría estar la clave para conseguir una vida más larga y saludable. Así lo afirma al menos la genetista norteamericana Cynthia Kenyon -especializada en envejecimiento celular- que con su descubrimiento ha causado un profundo impacto en la comunidad científica. La investigación de vanguardia viene a dar la razón pues a quienes desde hace décadas consideran el consumo abusivo de carbohidratos refinados -harinas, pastas, pan, cereales, azúcar blanca, bollería industrial, dulces, pasteles, tartas, caramelos, (...)