Dr. José Luis Cidón: «Los cereales -y por tanto el pan- son muy dañinos para la salud»

Nutricionistas y médicos siguen aconsejándonos tomar cereales a diario alegando que son fundamentales al ser muy energéticos, poseer mucha fibra -si son integrales- y contener vitaminas, minerales y la mayor parte de los aminoácidos. Sin embargo pueden ser causa de numerosos problemas de salud y dar lugar a muy diferentes patologías como ya hemos explicado ampliamente en varios artículos aparecidos en la revista en los últimos años. Pues bien, acaba de ver la luz una nueva obra sobre el tema en la que el Dr. Jose Luis Cidón -prestigioso médico experto en Medicina Biológica- analiza en detalle las causas de los daños que provoca su ingesta y el sinsentido de su abusivo consumo actual. Es más, avisa que los cereales -sobre todo los integrales-, las legumbres y los frutos secos así como  las harinas y productos hechos con ellos son las principales fuentes alimentarias de hongos patógenos. Lo explicamos de forma muy amplia y en detalle en este reportaje.