Eficacia de la cúrcuma en casos de cáncer y otras patologías

Muchas de las especias que usamos habitualmente en la cocina al preparar los alimentos no sólo sirven para darles color y sabor sino que permiten prevenir y/o tratar numerosas patologías crónico-degenerativas y el cáncer. Y una de las más investigadas es la cúrcuma -especia derivada de los rizomas de la Cúrcuma longa,planta de la familia del jengibre cultivada principalmente en la India- destacando en ese sentido los trabajos realizados por el equipo del Dr. Bharat Aggarwal en el hospital M.D. Anderson Cancer Center de Houston (Texas) que corroboran tanto las propiedades antiinflamatorias como anticancerígenas que inmemorialmente se le han conferido y que al parecer se deben sobre todo a su capacidad para interferir la actividad del factor de transcripción NF-kappa B, vinculado por múltiples estudios a gran número de patologías asociadas a procesos inflamatorios y al cáncer.