El aspartamo, ¿un edulcorante peligroso?

El aspartamo (E-951) -uno de los edulcorantes más utilizados del mundo- volvería en 2007 al primer plano de la actualidad a raíz de un estudio de la Fundación Ramazzini para la Investigación y Prevención del Cáncer publicado en Enviromental Health Perpspectives según el cual un consumo excesivo del mismo podría contribuir a la aparición de linfomas y leucemia, especialmente entre los más jóvenes. Y ello llevó al Center for Science in the Public Interest -importante organización sin ánimo de lucro destinada al control de la alimentación y los aditivos en Estados Unidos- a pasar el aspartamo de la categoría de (...)