El ozono, excepcional conservante para los alimentos

En estas páginas hemos hablado ya del ozono como tratamiento para diversas dolencias y como remedio para mejorar la piel envejecida pero no nos habíamos referido aún a su capacidad para desinfectar y conservar alimentos sin riesgo además de alargar la vida de los productos frescos. Así ocurre, por ejemplo, con los compuestos fenólicos de las uvas y el vino cuyas propiedades beneficiosas para la salud son conocidas.