Aunque el cobre se encuentra en nuestro organismo a nivel de trazas no por ello deja de ser vital para la salud pues desempeña un papel clave en la síntesis de la hemoglobina -la molécula que lleva el oxígeno a los tejidos- y es indispensable en la fabricación de numerosas enzimas que controlan el metabolismo. Además hay varias investigaciones que destacan su importante papel en las funciones cardiovasculares, tanto para el buen funcionamiento del corazón como de las arterias. Y eso no es todo: juega un papel igualmente destacado en la prevención de la osteoporosis y, sobre todo, protege la (...)
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