Xilitol: un dulce remedio

Más de 1.500 estudios científicos certifican que la ingesta de xilitol –alcohol que se obtiene mediante reducción del azúcar xilosa presente de forma natural en muchas plantas y animales- es sana. No sólo regenera el esmalte al promover la remineralizacióndental sino que tiene la propiedad de bloquear la adherencia de las bacterias a los tejidos sanos impidiendo así su acción patógena. Evita pues la formación de caries pero asimismo previene las infecciones periodontales, las de las fosas nasales y paranasalesy las otitis ayudando a su superación cuando ya se han manifestado. Es más, es eficaz incluso ante muchas bacterias resistentes a los antibióticos e impide que prolifere el hongo Candida albicans.Y ayuda a prevenir la osteoporosis. Aunque lo más singular es que si bien tiene el mismo valor energético que la sacarosa el cuerpo no precisa de insulina para metabolizarla. Se lo explicamos en detalle.