Alimentación

Razones por las que convendría tomar kiwi a diario

El kiwi es más que una fruta de agradable sabor y gran versatilidad culinaria. Su alto contenido en vitaminas, minerales, fibra, clorofila, betacaroteno, luteína y zeoxantina, entre otros nutrientes, le convierten en un alimento de indiscutibles propiedades beneficiosas para la salud digestiva, el sistema metabólico y el sistema inmune. Es mucho más que una baya exótica sumamente eficaz en caso de estreñimiento como la gente cree; de hecho en este breve articulo vamos a explicar por qué los kiwis deberían comerse a diario.

Joanma Mesado: “Los europeos estamos consumiendo productos alimenticios contaminados por plaguicidas prohibidos en la Unión Europea”

Según el Atlas de Plaguicidas 2022 realizado conjuntamente por Heinrich-Böll-Stiftung, Friends of the Earth Europe y PAN Europa la cantidad de plaguicidas utilizados en el mundo ha aumentado un 80% desde 1990 a pesar de saberse que dañan la salud –incluso la de los propios agricultores– y afecta negativamente a la naturaleza....

La principal causa del exceso de ácido úrico parecen ser dos aditivos semisintéticos presentes hoy en multitud de alimentos procesados

Los dos aditivos alimentarios utilizados como potenciadores del sabor a los que nos referimos son los guanilatos e inosinatos, derivados de la purina que la industria alimentaria,...

Sepa cuáles son los aditivos alimentarios que nos están enfermando

Los aditivos alimentarios que consumimos figuran en el llamado Codex Alimentarius valorando su presunta eficacia y seguridad el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) que,...

Numerosos alimentos contienen antioxidantes sintéticos dañinos

La industria alimentaria utiliza antioxidantes en los alimentos para prevenir o retrasar la oxidación —por la luz y el oxígeno— de sus vitaminas liposolubles (A, D,...

Sepa cuáles son los aditivos alimentarios que nos están enfermando (II)

CONSERVANTES DE ALTA TOXICIDAD E210 Ácido benzoico.  Conservante sintético que se obtiene industrialmente por oxidación catalítica del tolueno. El principio activo se encuentra de forma natural en los árboles del clavo y la canela así como en las ciruelas,...

Lectinas: proteínas saludables demonizadas como “antinutrientes”

Las lectinas son un grupo de proteínas de origen no inmune que están presentes en la mayoría de los seres vivos del reino vegetal y animal pero también en microorganismos como bacterias y hongos....

Sepa cuáles son los aditivos alimentarios que nos están enfermando (III)

ACIDULANTES DE ALTA TOXICIDAD E507 Ácido clorhídrico. Acidulante sintético que consiste en una disolución acuosa del gas cloruro de hidrógeno (HCl). Es muy corrosivo y ácido y por eso no se añade directamente a los alimentos....

Demostrada actividad antitumoral e inmunomoduladora de un hongo milenario

El chaga (Inonotus obliquus) es un hongo parásito de la familia Hymenochaetaceae que vive en el interior de algunas especies de árboles caducifolios de las zonas más frías del hemisferio norte planetario;...

Sepa cuáles son los aditivos alimentarios que nos están enfermando (IV)

ADITIVOS DE TOXICIDAD MEDIA COLORANTES DE TOXICIDAD MEDIA E104 Amarillo de quinoleína. Colorante sintético que va del amarillo fuerte al amarillo verdoso. Se usa en bebidas alcohólicas,...