Enero 2013
Alimentación
Propiedades terapéuticas de los alimentos
Diciembre 2012
Eritritol: una saludable alternativa al azúcar
El eritritol es un polialcohol que se produce de forma natural en frutas y alimentos fermentados y se obtiene a nivel industrial a partir de glucosas fermentadas por la levadura Moniliella pollinis....
Diciembre 2012
Kombucha: el té de la vida
En el mundo hay más de 80 nombres para referirse a la kombucha y ese simple hecho habla de la popularidad de esta bebida a pesar de que en España apenas es conocida....
Noviembre 2012
El exceso de ácido úrico se debe también ¡a la fructosa!
La relación entre la gota, los altos niveles de ácido úrico en sangre y la ingesta de alimentos ricos en purinas se conoce desde hace un siglo pero ahora sabemos que hay otro nuevo e insospechado factor de riesgo: ¡la fructosa!...
Noviembre 2012
Alimentarse de forma sana empieza a ser imposible
Alimentarse de forma saludable debería ser un derecho humano fundamental pero la realidad es muy distinta porque la mayoría de la producción y comercialización de los alimentos está hoy en manos de un grupo de multinacionales que deciden en gran medida lo que comemos y cómo lo comemos....
Octubre 2012
Kéfir: el rey de los probióticos
El kéfir es un singular probiótico-es decir, un alimento fermentado por microorganismos beneficiosos- que al incorporarse a las colonias bacterianas del sistema digestivo promueve múltiples funciones saludables....
Octubre 2012
Dispensarios marinos: previniendo y tratando todo tipo de enfermedades
De las posibilidades nutricionales y terapéuticas del agua de mar hemos hablado ya extensamente en varios reportajes y de hecho hoy se comercializa en herbolarios y farmacias de numerosos países....
Septiembre 2012
Buena parte de las “enfermedades” las provocan los alimentos industriales
Actualmente varias páginas web y blogs ofrecen en internet artículos ilustrados con fotografías que muestran hamburguesas que se han mantenido intactas a pesar de los meses o años transcurridos desde el día de su adquisición… y es cierto,...
Septiembre 2012
Probióticos orientales: la salsa de soja, el natto, el miso y el tempeh
La salsa de soja, el natto, el miso y el tempehno son más que cuatro del centenar largo de alimentos fermentados ricos en probióticosque siendo habitualmente consumidos en Oriente han permanecido ignorados por los occidentales durante milenios....
Julio - Agosto 2012
