Alimentación

Rossend Doménech: «Si no se hace algo pronto la próxima generación será la de los hijos que mueren antes que sus padres»

Rossend Domenech ha escrito una singular obra titulada El trauma de los langostinos tuertos en la que denuncia el actual desprecio por una alimentación sana, algo que incluye a los chefs que en los programas de televisión no tienen en cuenta las propiedades de los alimentos y dan consejos que perjudican claramente la salud. Denuncia asimismo la mala calidad de las materias primas, la escasa utilidad de las etiquetas de los alimentos -a menudo incompletas e ininteligibles-, la cantidad de sustancias tóxicas que se añaden a los productos procesados y el aumento de alergias e intolerancias que provocan... entre otras...

Una doctora supera una esclerosis múltiple con un protocolo dietético desarrollado por ella misma

La doctora Terry Wahls -profesora de Medicina de la Universidad de Iowa- ha logrado superar la esclerosis múltiple avanzada que padecía modificando simplemente su alimentación y siguiendo un protocolo desarrollado por ella misma basado en la Dieta Paleolítica. Lo llamativo es que era vegetariana y tuvo que volver a comer carne y pescado para recuperarse. Y es que tras estudiar todo lo que hay publicado sobre esta enfermedad considerada incurable llegó a la conclusión de que puede superarse por completo si el enfermo deja de ingerir lo que le hace daño y se asegura de recibir todas las vitaminas, minerales,...

Un nuevo test permite diagnosticar el colon irritable con un simple análisis de sangre

Basta ya un simple análisis de sangre para saber si se sufre Síndrome de Colon Irritable asociado a diarrea o mixto -y no una alteración inflamatoria intestinal distinta- detectando dos anticuerpos específicos: la anti-vinculina y la anti-CdtB. Además permite conocer la naturaleza autoinmune del proceso y las alteraciones del complejo motor migratorio normalmente asociado a un sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado. El análisis tarda dos semanas en hacerse, permite descartar que se trate de otras patologías y actualmente lo utiliza en nuestro país un solo laboratorio por lo que hemos hablado a fondo con sus responsables de sus posibilidades...

Llamativas propiedades terapéuticas de una nutritiva semilla carente de gluten

Aunque lleva 7.000 años consumiéndose en el altiplano sudamericano como componente esencial de la dieta los nutricionistas han empezado a ser conscientes de la excepcional riqueza en nutrientes de la quinoa hace poco y además la valoran en especial porque es un "pseudocereal" carente de gluten que pueden consumir los celíacos. Es más, los trabajos científicos sobre ella han constatado que posee sustancias terapéuticas de gran potencial y utilidad para tratar la obesidad y la diabetes y prevenir las patologías cardiovasculares además de tener capacidad regeneradora celular y efectos antitumorales y antienvejecimiento.

La Unión Europea limita la cantidad de grasas «trans» en lugar de prohibirlas

A partir del 2 de abril de 2021 ningún alimento industrial de venta en la Unión Europea podrá contener por cada 100 gramos de grasa más de dos de grasas “trans” y ello va a afectar sobre todo a los fabricantes de bollería industrial, galletas, pasteles, tartas, helados, patatas fritas, pizzas congeladas, palomitas y dulces entre otros muchos alimentos procesados que están entre los más consumidos. Lo que no se explica es por qué van a permitirse 2 gramos de grasas “trans” por cada 100 y no su prohibición total teniendo en cuenta la cantidad de investigaciones que han demostrado...

La ingesta diaria de ciertos ácidos grasos reduce el riesgo de accidentes vasculares cardiacos

La ingesta diaria de ácidos grasos omega-3 reduce el riesgo de sufrir accidentes cardiovasculares; tal es al menos la conclusión de un nuevo metaanálisis sobre 13 ensayos clínicos en los que se siguió a unas 125.000 personas. El artículo acaba de publicarse en Journal of the American Heart Association y zanja -al menos momentáneamente- la controversia creada por quienes no lo creían y negaban su eficacia. De hecho está constatado que los omega-3 ayudan a prevenir la formación de trombos, coágulos y placas de ateroma, controlar el nivel de colesterol y triglicéridos, regular la tensión sanguínea y el ritmo cardiaco...

El café tiene propiedades beneficiosas pero también puede provocar daños

Cuando se habla de los efectos que produce el café todo el mundo valora ante todo dos cosas: que al contener cafeína mejora el ánimo despejando la mente y que si se toma en cambio poco antes de dormir puede producir insomnio pero lo cierto es que se trata de un producto que contiene un millar de moléculas bioactivas, muchas de las cuales tienen a las dosis adecuadas propiedades beneficiosas aunque pueden ser tóxicas en exceso. Lo que no es beneficioso en modo alguno es la ingesta de bebidas ricas en cafeína -a muchas de las cuales se le han...

Los alimentos crudos son más beneficiosos para la salud

Hasta hace muy poco tiempo los médicos despreciaban la importancia de la alimentación tanto para prevenir como para tratar las dolencias que aquejan al ser humano; solo tenían en cuenta la necesidad que tiene nuestro organismo de obtener nutrientes para tener suficiente cantidad de agua, proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y oligoelementos. De hecho hace apenas una década que empezaron a ser conscientes de que es igualmente vital el buen estado del microbioma intestinal, de que no todo comestible es un alimento y de que además hay alimentos "vivos" -con energía biofotónica propia- y "muertos" -sin energía-. Y ahora van...

Los secretos de su larga vida

El médico japonés Shigeaki Hinohara falleció a la longeva edad de 105 años -el 18 de julio de 2017- habiendo dejado de trabajar apenas unos meses antes. Fue uno de los médicos personales de la emperatriz Michiko, formó parte de varios comités gubernamentales, publicó más de ciento cincuenta libros y centenares de artículos y apareció con frecuencia en la televisión nipona explicando que para estar sano y disfrutar de una larga vida hay ante todo que divertirse y hacer constantemente proyectos de futuro. De hecho en el 2000 fundó un grupo de ancianos de más de 75 años para que...

Eficacia de la curcumina en casos de cáncer

La curcumina -uno de los principios activos de la cúrcuma- destruye las células tumorales sin afectar a las sanas por distintos mecanismos como han demostrado cientos de estudios publicados en revistas científicas sin que los oncólogos quieran darse por enterados. Pues bien, el British Medical Journal decidió hace dos años que no podía dejar de hacerse eco de un caso que rompía todos los esquemas convencionales: el de una mujer con mieloma múltiple en estadio 3 que tras haberse sometido sin éxito a tres protocolos distintos de quimioterapia se negó a seguir nuevos tratamientos oncológicos y lleva viva ocho años...