Alimentación

El denostado aceite de palma es un excelente nutriente con notables propiedades terapéuticas

El aceite virgen de palma lo consumimos los humanos desde hace más de 5.000 años y en la actualidad lo utilizan en los países tropicales millones de personas caracterizándose por ser de color rojizo, algo que se debe a su alto contenido en carotenoides (pro-vitamina A), licopenos y tocoferoles (vitamina E). Es pues muy rico en antioxidantes y de hecho se usa para prevenir problemas cardiovasculares, enfermedades neurodegenerativas, diabetes y cáncer e, incluso, como refuerzo para potenciar el sistema inmunitario, propiedad importante en las zonas proclives a las infecciones bacterianas y parasitarias. No tiene pues sentido la mala fama que...

¿Por qué cada vez más personas son intolerantes al vino?

Existen numerosos estudios sobre las propiedades beneficiosas del vino que han sido ampliamente difundidas pero se oculta que cada vez más personas son intolerantes o alérgicas al que hoy se comercializa masivamente. De hecho el vino industrial actual puede dar lugar a cefaleas, palidez, debilidad, estornudos, mucosidad, rinorrea, congestión nasal, rinitis crónica, ojos llorosos, urticaria, picazón, calambres, fatiga inexplicable, inflamación y enrojecimiento de cara, labios, garganta y/o lengua con dificultad para respirar, hablar o tragar, diarrea, vómitos y otros trastornos digestivos, hinchazón abdominal, ansiedad, angustia, sensación de ahogo y desmayo, caída de la presión arterial, ritmo cardíaco acelerado, pérdida de...

El exceso de fósforo puede ser causa de obesidad

Un grupo de investigadores del Southwestern Medical Center de Dallas asegura que el exceso de fósforo altera el metabolismo de las grasas promoviendo la obesidad, problema inexistente hace unas décadas pero habitual hoy porque para el buen funcionamiento del organismo necesitamos 700 mg diarios y la mayoría de la gente consume entre 2.000 y 3.000. ¿La razón? El uso y abuso de fosfatos -sales del ácido fosfórico- que se agregan a lo que comemos y bebemos -especialmente a las carnes, lácteos, colas y refrescos con gas- pudiendo provocar daños importantes, sobre todo en los riñones. Algo a tener muy en cuenta...

Granada: «la fruta de los dioses»

A la granada se la conoce como "la fruta de los dioses" porque sus propiedades terapéuticas son amplias, evidentes y se conocen desde hace siglos. De hecho potencia la salud al reforzar el sistema inmune, ayuda a afrontar numerosas patologías, enlentece el envejecimiento gracias a su gran cantidad de antioxidantes, es rica en vitaminas y minerales (especialmente en potasio, calcio y magnesio), contribuye a combatir los virus y ahora acaba de constatarse que la interacción entre algunos de sus polifenoles con las bacterias intestinales produce unos metabolitos que ayudan a tratar dos afecciones de difícil tratamiento que cursan con inflamación...

¡El gazpacho es anticancerígeno!

Cuando las células cancerosas entran en contacto con una pequeña concentración de gazpacho -la cantidad de sus biomoléculas que podría llegar a los tejidos una vez digerido por el organismo- no solo se inhibe su crecimiento sino que -literalmente- se suicidan. Sin dañar las células sanas. Lo ha constatado el Grupo de Investigación en Modelización Digestiva (AGR-152) de la Universidad de Almería. Es la primera vez que se demuestra en tumores cultivados in vitro que el simple consumo de gazpacho tiene actividad anticancerígena y podría frenar pues la progresión tumoral. Hemos hablado de ello con el responsable de la investigación, el...

El exceso de grasa favorece la progresión del cáncer

El exceso de grasa dificulta que el sistema inmune actúe contra las células malignas favoreciendo la progresión del cáncer. Tal es al menos la principal conclusión de una investigación realizada en el Trinity College de Dublín coordinada por la Dra. Lydia Lynch y recién publicada en Nature Inmunology que analizó por qué las células asesinas naturales (NK por sus siglas en inglés) no logran destruir las células malignas en las personas obesas. De hecho la obesidad ya ha sido relacionada con numerosos tipos de cáncer, incluyendo los dos más comunes -el de mama y el de intestinos- y tres de los más...

¿Qué se esconde tras la Agricultura personalizada?

El pasado mes de septiembre se celebró en Barcelona un encuentro organizado por B-Debate y la Obra Social La Caixa para poner en marcha el proyecto Agricultura personalizada que según sus creadores e impulsores es "una nueva disciplina científica" que pretende utilizar la manipulación genética para combatir nuevas plagas, lograr una agricultura más respetuosa con el medio ambiente y económicamente más eficaz e, incluso, crear nuevas variedades vegetales. Pero, ¿es realmente así o estamos ante un nuevo negocio que pone en peligro nuestra salud? Hemos hablado de ello con Ignacio Rubio-Somoza -colíder de B-Debate e investigador del Centro de Investigación...

La galactosa de la leche podría ser causa de serias enfermedades

Hay razones fundadas para inferir que la galactosa -uno de los azúcares de la leche- puede causar daños muy serios en el sistema nervioso central, el hígado, los riñones y los intestinos además de causar infertilidad e, incluso, cáncer. Y derivados metabólicos de la leche -como el ácido galactárico- contribuir a generar biofilms bacterianos y virales -especialmente en el sistema respiratorio- por lo que la ingesta excesiva de la galactosa contenida en la leche podría ser la principal causa de las gripes y resfriados invernales que asolan los países más industrializados del hemisferio norte que son, de hecho, los mayores...

Coca-Cola dio más de seis millones de euros a 74 entidades españolas

Coca-Cola dio más de seis millones de euros a 74 organizaciones españolas del ámbito de la salud entre 2010 y 2016 para "congraciarse" con ellas dado el daño que provoca el azúcar presente en muchos de sus productos según han desvelado los investigadores Juan Pablo Rey-López y Carlos A. González tras estudiar la naturaleza e implicaciones de sus patrocinios y constatar que de los 20 trabajos que financió 14 respaldaron sus estrategias comerciales, en muchos casos dañinas para la salud. Hemos hablado de ello con Carlos A. González Svatetz, profesor de Nutrición y Cáncer del Máster de Nutrición y Metabolismo...

Las llamativas y poco conocidas propiedades del tomillo

El tomillo es antibiótico, antivírico, antifúngico, antiparasitario, antiespasmódico, antioxidante, antiinflamatorio, antitrombótico, antirreumático, antiobesidad, ansiolítico, emenagogo y antitumoral aunque se utiliza desde hace siglos sobre todo como antitusivo para calmar la tos en catarros y bronquitis. Ahora bien, ¿usado de qué manera? ¿Ingerido, olido o aplicado tópicamente? ¿En forma de infusión, decocción, emplaste o aceite esencial? ¿Hay trabajos publicados en revistas científicas que así lo demuestren? ¿Cuál es su eficacia real? Se lo contamos en detalle.